Großer Steinrauscher

Dieser handwerklich hergestellte Schnittkäse ist eine Ziegenspezialität aus der Eifel vom Hof Steirausch. Besonders auffällig an diesen Laiben ist die gerillte Rotschmierrinde unter der ein geschmeidiger, heller Teig steckt. Während der Reifung entwickelt dieser Ziegenkäse ein mild-nussig bis pikant-würziges Aroma. Fein zu Wein.